Soto Ayam ala nyokap

Sotooooo....lagi demen niih ama makan soto :) dalam satu minggu ini udah tiga kali masak soto dirumah, heuheuehe....gileee beneerrr:D dua kali bikin soto ayam ama sekali bikin soto mie....lagi nyandu berat neeeh.....!!
Rasanya segerrr gituuh, kl abis makan soto...kuah yang banyak sekalian sambelnya yg banyaak...biar pedeeeeuussss. Baru deh puasss makannya! Bikinnya pake resepnya nyokap, yang bikin daku jadi kangen rumah....:( itu pas diphoto telornya kelupaan masukinnya....hihihiii;))sadarnya juga belakangan...heuheueueh caurr deeehhh!!



1/2 ekor ayam
3 ltr air untuk merebus
suun secukupnya
taouge,bersihkan lalu siram dgn air panas
3 buah kentang ukuran besar, diiris tipis2 lalu goreng
telur, direbus
lengkuas, memarkan
2 btg serai, memarkan
3 lmbr daun salam
4 lmbr daun jeruk
2 buah tomat, potong kasar
3 btg daun bawang, potong kasar panjang2
1 blok kaldu ayam ( bila suka)

Bumbu halus:

8 btr bawang merah
3 btr bawang putih
1 1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 1/2 biji kemiri
1/2 sdt merica butiran
garam


Bahan pelengkap:

bawang goreng
seledri, iris halus
kecap manis
lemon, potong2
emping

Sambal pedes:

20 biji cabe rawit
4 biji cabe merah besar
1 btr bawang putih
garam
- rendam semua bahan kecuali garam dgn air mendidih selama 5 menit.
- blender setengah halus, campurkan dgn garam
- campur sambal dgn sedikit air dari kuah soto.

1. tumis bumbu halus tadi hingga harum dan garing, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, aduk hingga rata.
2. masukkan air, ayam lalu garam,kaldu blok, rebus hingga mendidih.
3. setelah kuah mendidih masukkan tomat yang telah dipotong kasar lalu daun bawangnya.
4. angkat ayam yg telah direbus bersama kuah tadi, goreng sebentar lalu suwir2.
5. susun suun, taoge, kentang dan irisan ayam didalam mangkuk saji.
6. siram dgn kuah soto kemudian berikan sedikit kecap manis, taburkan daun seledri dan bawang goreng lalu letakkan telur rebus tadi yg telah dibagi 2. dan jgn lupa perahkan air lemon bila suka
7. siap disajikan bersama sambal dan kerupuk.


~ duuugh....btw ini blogger lagi knape siy...kok mau ngedit aja susah bgt deeh, dari kemaren niih..ribetttt....lagi error kayaknya yaah???