Peach Clafouti

Our saturday night dessert...mmmhhh enaaknyaaa...:)

salah satu resep italian dessert...yang rasanya hampir mirip dengan creme brulee, kebayang kan enaknyaaa...makannya selagi hangat trus cocok juga kalau dimakan dgn vanilla ice...mmmhhhh dijamin deeh pas makannya, monas ngga keliatan saking enaknya hihihihihii....


Bahannya:

3 medium peaches, potong2
1/3 cup(50 gr) plain flour
2 sdm self raising flour
1/4 (55 gr ) caster sugar
3 btr telur, kocok lepas
2 cup (500 ml) susu
1 sdt vanilla essence



Caranya:

• siapkan cetakan ukuran sedang yang tahan panas ( oven proof ) panaskan
• satukan tepung dan gula didlm satu mangkuk sedang,kemudian masukkan telur yg sudah dikocok, lalu susu dan essence...aduk hingga rata menjadi adonan yang lembut ( adonannya agak cair, jadi jgn takut...emang ngga pekat)
• kemudian letakkan peach yang sudah diiris tadi kedalam loyang tahan panas, tuang adonannya.
• panggang didlm oven dgn api sedang sekitar 50 menit atau sampai lidi yg dimasukkan keluar dgn bersih/licin.
• sajikan selagi hangat dengan cream ataupun ice cream......

* courtesy ; The Australian womens weekly

Veggie Fettuccine

Our dinner tonight, rasanya menyegarkan...karena ditambahkan daun parsley...kata siabang..enaaakk!!bener loo...


Bahannya:

250 gr fettuccine
1 bawang bombay besar, cincang halus
2 siung bwg putih, cincang halus
411 gr (1 klg)hunts diced tomato
2 cup tomato sauce
1/4 cup chilli sauce
1/4 cup zesty italian dressing
1 cup fullcream milk
250 gr daging cincang ( bisa juga gunakan dada ayam, potong dadu )
1/2 kuntum brokoli, pisahkan menjadi kuntum kecil2, cuci bersih
1 sdt oregano
1 sdm daun parsley cincang
garam, gula, merica secukupnya
basil leaves
mix veggie siap pakai, banyaknya sesuai selera
keju parut untuk taburan


Caranya:

tumis bawang bombay dan bawang putih sekaligus hingga harum dan kecoklatan
masukkan daging cincang lalu hunts diced tomatonya, kemudian tambahkan sedikit basil leaves kedlmnya...aduk rata
tambahkan kedalamnya tomato & chilli sauce, lalu zesty italian dressing, oregano, aduk rata
masukkan susunya...tambahkan garam,gula dan merica
setelah masak, masukkan mix veggienya, brokoli, basil leaves (taburkan) dan parsley cincang, biarkan sebentar hingga benar2 masak sayurnya
siap dihidangkan dgn taburan basil leaves dan keju parut diatasnya...

Measuring Cup

To Ambar...
Measuring cup yg dimaksud disini adalah spt ini:

Liquid Versus Dry Pair the right tool with the right ingredient. Pour liquids into clear measuring cups. To get the best reading, look at the liquid line at eye level. Scoop dry ingredients into graduated cups, using the appropriate size for your measuring needs.

Flour Instead of using a scoop to transfer flour from the bag to the measuring cup, employ the "dip and sweep" method. Dip a dry-measuring cup directly into the flour, then use a straightedge—such as a flat-edge spatulato level the top. This will remove any hidden air bubbles and will ensure an accurate measurement.

Sugar When a recipe calls for "firmly packed" brown sugar (don’t use "brownulated"), it should look compact (above, right). Compress it tightly with your fingers so that it’s level with the top of the measuring cup. Before measuring a liquid sugar, such as honey or corn syrup, lightly coat measuring cup with nonstick cooking spray-it will slide out more easily.

Biasanya digunakan sbg takaran ingredients yg kering ataupun yang cair, bahannya ada yg terbuat dari steinless steel dan ada juga yg terbuat dari plastic...yang bagusnya siih yg steinless steel...1 set cup terdiri dari bbrp ukuran, 1 cup, 1/2, 1/3, 1/4cup
untuk jelasnya mengenai takaran pergram unt 1 cup nya bisa lihat di www.gourmetsleuth.com
semoga ambar mengerti dgn penjelasanku ini....:)
mohon maaf kalau ada hal kekurangan dalam penjelasannya....
selamat mencoba yaa....







*courtesy dapur bunda dan gourmetsleuth.com

Menu of the day

menu weekend ini yg simple ajaaa..berhubung bangun udah kesiangan...yaaah main tumis menumis ajaa deeh...ada sayur tumis wortel en tauge, balado kentang en telor sama ikan masak kecap....plus makan dgn nasi yg anget...ngebul...ngebul..:D
resepnya nantii yaaa...blom sempet nih...!

Quick Brownies

seminggu yang lalu gw bikin brownies ini, cepat bikinnya...ngga susah dan enaaaakk..dunk:) (enaknya versi gw kali yaa...mudah2an yg lainnya juga suka)





Ingredients:

1 cup butter
120 gr dark cooking chocolate

1 cup granulated sugar
1 cup brown sugar
4 eggs
2 tsp vanilla
1-1/3 all purpose flour
almond untuk taburan


Directions:

panaskan oven 180 C.oleskan margarine diloyang 13x9 inch sisihkan.
dalam panci sedang lelehkan butter dan coklat dgn api kecil, angkat dan pindahkan ke mangkok besar.
masukkan gula, telur dan vanilla, aduk secukupnya dengan sendok kayu hingga rata.
campukan juga terigu, aduk rata...
tuang kedalam loyang yang telah disiapkan tadi, kemudian taburkan irisan almond/choco chips, choco rice bila suka dan masukkan kedalam oven.
panggang selama 30 menit.
dinginkan, potong sesuai selera...

* courtesy, mba vanya.

Chocolate cupcakes

hari minggu bikin cemilan, lg kepingin cupcakes...sekalian buat breakfast yg udah telatttt.....hihihiii...cobaiin deehh, rasa coklatnyaaa muantteeeppp....

for 24-27 cupcakes

Ingredients:

2 sticks unsalted butter (227 gr)
1 cup granulated sugar
1 cup light brown sugar
4 larges eggs (one at a time)
180 gr dark unsweetened chocolate
2 cups cake flour
1 teaspoon baking soda
1 cup buttermilk (room temperature)
1 teaspoon pure vanilla extract


Direction :

cream:
2 stick unsalted butter+ 1 cup granulated sugar + 1 cup light brown sugar
add:
4 larges eggs(one at a time)
180 gr unsweetened chocolate ( chocolate should be melted, then cooled for approx 15 minutes before being added)
add and alternate:
2 cups cake flour
1 teaspoon baking soda
with:
1 cup buttermilk
1 teaspoon vanilla extract

place cupcake paper into each cup of muffin pans, u could add with choco chips or almond for topping.. then bake at350 degrees in regular oven for 20-25 minutes or until tester comes out clean.

Fruity Bluder

Ini nih buat yang males bikin kue pake mixer (males nyucinya heuhehee, baca: ditujukan buat gw sendiri hhihihi) semuanya tinggal aduk ajaa...special buat astri yg nanyain resep kue tanpa pakai mixer...

Bahannya:

5 1/2 gelas terigu (gls belimbing)
5 btr telur
100 gr mentega
1 1/2 gelas gula pasir
1 gelas susu bubuk
1 bks fermipan/ragi
2 gls air hangat
isian bisa apa aja, keju parut, kismis, coklat chips...apa aja deh


Caranya:

1. campur semua bahan kering, aduk rata
2. masukkan telu, aduk
3. tuangkan air hangat sedikit demi sedikit, sambil adonandiaduk hingga tercampur rata.masukkan mentega dan aduk rata
4. tuang kedlm baking pan yg sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung
5. masukkan setengahnya dulu lalu masukkan isianya spt kismis keju parut atau coklat chips, masukkan lagi sisanya.yang ini daku masukkan mixed fruit.
   
6. diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga naik
7. panggang dlm oven yg sudah dipanaskan terlebih dulu selama 25 menit, atau tusuk dgn lidi kedlm adonan tadi, kl tidak ada yg menempel berarti sudah matang.
8. setelah matang oleskan permukaan dgn mentega atau taburi dgn gula halus
   

adonannya mulai naik

Tips:

• satu adonan itu jadinya banyak loo...
• jadi kalo pas masukin kedlm loyang jangan dipenuhin permukaannya yaa...
• soalnya adonannya bakal naik dan kl di panggang nanti bakalan meluap2 keluar dari loyangnya.
• sisakan kira2 3cm dari atas adonan ke permukaan loyang, supaya tidak meluap
• pemberitahuan, tekstur kue ini tidak lembut dan halus, sebab ngga dimixer...teksturnya seperti roti, semi roti-kue bolu...nah loo binggung kan... hhihihihih

* courtesy, dapur bunda & Jane sipasulta

Soto Mie Jakarta

Lagi musin hujan2 gini paling enak makan yang berkuah en anget2...sambil dihirup kuahnyaaa...mmmhhh segerr, apalagi kalo pedeesssszzzz....waahh assiiiik deh top markotouubbbb!!

Bahannya:

350 gr mie kuning basah/bihun, rendam dgn air mendidih sebentar lalu tiriskan
daun kol iris tipis2
2 buah tomat potong2
risoles goreng,potong-potong 2 cm
2 buah kentang rebus iris


Kuahnya:

250 gr daging sapi, iris tipis2 dan rebus
250 gr iga sapi, rebus
2 ltr air
3 blok kecil kaldu maggi rasa sapi


Bumbu :
4 siung bawang putih haluskan
12 siung bawang merah haluskan
2 cm jahe, memarkan
daun jeruk
daun salam
1 btg serai, memarkan
daun seledri iris halus
garam secukupnya

Pelengkap:

bawang merah goreng, jeruk limau, sambal rawit, kecap mani & sambal botola, emping.


Caranya:

Rebus daging hingga lunak
Kuah: tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan serai, jahe, daun jeruk, daun salam...lalu masukkan kedlm rebusan daging, tambahkan kaldu blok maggi dan garam secukupnya sampai mendidih
susun mi, kol, tomat, kentang, dan risolesnya kedlm magkuk saji...siram dgn kuahnya selagi hangat berikut dgn irisan daging ataupun dgn iganya
tambahkan kecap dan saus sambal botolan bila suka
sajikan panas dgn pelengkapnya


Tips:

• risolesnya bisa bikin sendiri..ngga usah dibumbuin segala karena hanya buat campuran kuah sotonya.ambil kulit lumpia yg sudah jadi isi dgn bihun yg sudah direbus tadi,gulung lalu goreng.siap untuk dipotong2.
• rebus daging degan air sedikit terlebih dahulu, sebab nantinya daging akan mengeluarkan air setelah direbus...setelah airnya mulai mengering baru masukkan air lagi sesaui kebutuhan. hal ini dapat mempercepat daging empuk...coba dehh..
• sambal rawitnya : rebus rawit dan cabe biasa, kemudian haluskan bersama bawang putih, garam dan sedikit tomat.

Easy Lasagna

Hi..friends ini dia resep lasagnanyaaa...baru gw posting:) cara membuatnya mudaah dan pastinya...enaakk...semoga suka yaaa:)

bahannya :

1 klg Hunts sauce garlic and cheese
1 pck san remo/merk apa aja, lasagna lembaran
500 gr daging cincang, rebus dahulu bersama lada bubuk dan 1 siung bwg putih
1 biji bawang bombay besar,cincang halus
1 pck keju cheddar batangan, serut
500 gr mozarella yg sudah diserut
1 klg mushroom kancing, iris
3 sdm chilli sauce (banyaknya disesuaikan dgn selera)
1 cup tomato sauce
1 btr telur
basil leaves
oregano
1 biji paprika hijau, potong dadu
1 biji paprika merah,potong dadu
margarine unt menumis


caranya :

tumis bawang putih sampai wangi, kemudian taburkan basil leavesnya diatas bawang bombay tadi kurang lebih 1 sdt...aduk rata...sebentar aja(spy harum leavesnya keluar)
langsung masukkan daging cincangnya, aduk lg sampai rata
lalu masukkan mushroomnya
masukkan sausce hunts kemudian paprika yg sudah dipotong dadu tadi, aduk hingga matang.
masukkan oreganonya kurang lebih 1 sdt, aduk
tambahkan sausce chilli dgn sauce tomatonya...aduk lg

campuran keju:
kocok lepas 1 btr telur tadi, kemudian campurkan dgn keju & mozarella sampai rata

unt lapisan :

siapkan loyang
olesi dasar loyang dgn sedikit tumisan sauce tadi hingga rata keseluruh permukaan loyang(agar pasta bagian bawah tidak melekat & kering sewaktu dipanggang)
lapisan 1 : letakkan lasagna lembarannya,susun sesuai dgn cetakkannya
tuangkan 1/2 tumisan dagingnya,ratakan keseluruh bagian loyang
tutup dgn campuran keju dan mozarella keseluruh permukaan daging
susun lg lasagna nya
lakukan hal yg sama hingga lapisan yg ketiga dan diakhiri dgn campura keju dan mozarella unt bagian atasnya dan jgn lupa taburkan sedikit basil leavesnya...biar tambah harum...
tutup loyang dgn alumunium foil, panggang 15 menit dgn panas 180 derajat celcius
sth 15 menit dipanggang, keluarkan loyang dan buka alumunium foilnya
panggang lg kurang lebih 10 menit...
siap unt di attack....:)

semoga sukses yaaaaa....

Home made bun rasa keju

mmmhhh....slluurrrp...roti kejuuu

* cara membuatnya sama dgn yg sebelomnya...hanya isiannya aja yg berbeda...
* selamat mencoba yaa....
* thank u bunda inong...unt resepnya yg udah bikin daku ngiler dari kemaren2...heheheh


courtesy dapur bunda and mba vanya

Home made bun

Ceritanyaa...dah dua hari ini bunda inong..asik bikin daku ngilerrr dengan roti pisang kejunya...katanya,"enak loo yenn...mmmm wangiiii, lembut lagiii...zidan aja udah abis 2 biji"
waduuh kebayang doong....pisang keju di musim hujan gini..masih anget lagiii...! eehh besok paginya bunda cerita lagii "Lagi sarapan sama roti pisang keju, roti coklat en roti ayam suwir" glek..glek...mana daku saat itu blom sarapan lagii...bundaaaaa.....oooh sampai hati...mu, daku sudah ngiler disinii slurrp...slurrp...
otreee deehh dari pada cuma berkhayal..mendingan itu roti daku buat menjadi kenyataan....sim salabim..ini diaa....

yang ini rotinya isi coklat

bahannya:

300 gr tepung terigu protein tinggi (bread flour)
200 gr tepung serba guna
125 gr gula pasir
20 gr susu bubuk/ 2 sdm
20 gr ragi instant
2 butir telur
185 ml air
70 gr margarine/butter

untuk isian
- keju cheddar, dipotong2 dadu
- chocolate chips...

olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdt madu
caranya :

campur tepung,gula,susu,ragi dan garam , aduk semua bahan sampai tercampur
tambahkan telur, air dan margarin uleni sampai kalis
biarkan adonan selama 30 menit sampai mengembang.setelah itu kempiskan adonan, bentuk bola2 masing 40 gr...diamkan lagi selama kurang lebih 10 menit.
lalu berikan isiannya
letakkan satu persatu ke dalam loyang bundar bergaris tengah 20cmyg telah diolesi margarine
biarkan mengembang selama 60-90 menit
taburkan keju parut untuk isian keju dan sebaliknya untuk isian coklat
terakhir olesi permukaan roti dgn campuran kuning telur dan madu
panggang selama 20 menit pd suhu 180 derajat celcius.
setelah matang olesi margarine permukaanya, supaya kinclong....
jadiii deeeeehhh....

Mie Hongkong

Sebenernya sih makan mie hongkong udah biasa sejak tinggal disini..tapi yg ini lain, rasanya lebih gurih dan enak...sampai ketagihan masaknya, gara2 waktu itu ada tetangga yg nganterin mie hongkong kerumah..resepnya juga nanya langsung sama orangnya heuheuhe...

Bahannya:

1 bks bihun kering, rendam dgn air hangat...tiriskan
500 gr udang galah
200 gr cumi basah
mix veggie (dlm Pack)
buncis iris serong
2 biji cabe hijau, iris
2 biji cabe merah, iris
150 ml air
daun bawang, iris
bawang goreng unt taburan


Bumbu halus :

9 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 sdm udang kering
1 sdt lada halus
garam


Caranya :

tumis bumbu halus tadi sampai agak kering
masukkan cumi dan udangnya
masukkan air...aduk
kemudian cabe yg telah diiris...aduk sampai airnya masak, tapi jgn sampai kering airnya yaa...
lalu masukkan sayurannya dan daun bawang, aduk rata
terakhir masukkan bihunnya sedikit demi sedikit,agar bihun tercampur rata dgn bumbunya...
sajikan dgn taburan bawang goreng

* sewaktu memasukkan bihun...jgn masukkan sekaligus, kadang bumbunya tidak tercampur rata jika dimasukkan sekaligus...jadi rasa bumbunya hilang...

Ayam merah ala mba Lia

selagi pengajian dirumahnya mba lia ada inii niih ayam merah...wuaaahhh enaaak looo...apalagi pas dibungkus pulang, suami nyobaiin...katanya enak yaaa! bisa ngga bikin yg seperti ini? naah loo....pastinya gue tertantang dong...denger komennya siabang...pokoknya gw pengen bikin lagiii supayaa abaang tambah sayaaang ama gw hehueheu....ya udah, telpon mba liaa deh sang dukunnya....pppssst apa sih mba resepnyaaa;)


bahannya:

- 1 ekor ayam potong 12 cuci bersih, lumuri dgn air jeruk dan sedikit garam, rendam bentar lalu
cuci dan tiriskan
- goreng ayamnya.

bumbu halus:

10 biji cabe kering, rendam air panas,tiriskan (sampai layu)
7 btr bawang merah
4btr bawang putih
8btr cabe merah besar
2btr kemiri
1btg kayu manis
4sdm saus tomato
garam
gula secukup rasa

caranya:

• tumis semua bumbu yg telah dihaluskan sampai wangi dan agak kering, kecuali kayu manis & saus tomato.
• masukkan kayu manis,saus tomato,gula dan garam.
  
• setelah semua tercampur dan harum masukkan ayam yg telah digoreng tadi...aduk hingga ayam berbaur dengan sambalnya...
• siap disajikan....enaakkkkk
  

*rasa dari ayam ini ada rasa sedikit pedas, maniss dan harus sedikit asem2 gituu...

thanks yaa mba resepnya ueenaaakkk...
courtesy mba lia http://lia-syachila.blogspot.com/

lemper abon

waktu itu lg jalan2 di jurong point,eh nemu abon solo...wah lumayan nih buat bikin lemper
resepnya liat resep bunda inong,tapi tumisan ayamnya gw ganti sama abon...abis bikin tumis ayamnya lamaa....(pdhal sih sebenernya malesss hihihihi) yang penting kata siabang lempernya eeenaaakk...aahhh senengnya dipuji suami:)

bahannya:

250 gr ketan putih, cuci rendam 1-2 jam tiriskan
250 gr santan
2 lmb daun salam
1 btg serai memarkan
garam

Isi:
abon ayam (yg praktis en simpel)

daun pisang unt membungkus


caranya:

• setelah ketan direndam dan ditiriskan,kukus 15 menit
• angkat dan sisihkan
• rebus santan bersama daun salam, serai dan garam sampai mendidih
• masukkan santan kedlm ketan yg dikukus tadi aduk sampai santan meresap ke seluruh ketan.
• ambil loyang persegi, olesi dgn minyak
• taruh setengah bagian ketan, ratakan
• taruh abon dipermukaan ketan tadi ratakan
• tutup dgn setengah bagian dari sisa ketan tadi
• ratakan & padatkan
• kukus sampai matang (10 menit)
• angkat,balikkan loyangnya diatas tempat berplastik
• potong2 sesuai selera
• bungkus dgn daun pisang yg sudah digarang sebelumnya.
• jadii deh lemperrrnyaaaa...

* courtesy bunda inong http://dapurbunda.blogspot.com

Sayur lodeh ala Singapura

bahan2nya:

- 4 buah tahu besar potong sesuai selera, goreng
- tempe (jumlahnya sesuai keinginan)
- 2 batang wortel ukuran sedang iris halus
- kacang panjang, potong sesuai selera
- kol (kubis:versi malay)iris kasar
- suun secukupnya rendam dgn air hangat, tiriskan
- bengkuang iris memanjang spt korek api
- ketupat/lontong sbg pelengkap
- 4 lmbr daun salam
- 4 lmbr daun jeruk
- 1 btg serai, geprak
- 300 ml santan kara
- 2 ltr air


bumbu yg dihaluskan:

• 100gr cabe kering (rebus terlebih dahulu,tiriskan kemudian campur dgn bumbu halus lainnya untuk di blender)
• 12 btr bawang merah
  
• 5 btr bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 1 sdt kunyit powder
• 1 1/2 sdm udang kering
• terasi secukupnya
• garam
• gula
• minyak unt menumis

• 2 cabe merah besar iris halus
• 2 cabe hijau besar iris halus

caranya:

- tumis cabe merah & hijau yg sudah diris tadi,sebentar aja yaa
- masukkan bumbu halusnya, daun salam, daun jeruk dan serai aduk rata sampai tumisannya wangi dan agak kering
- masukkan irisan wortel kedlm tumisan, aduk sebentar
- kemudian masukkan santan dan air...lalu tahu gorengnya aduk perlahan
- setelah santan mulai panas masukkan bengkuang
- santai mulai mendidih masukkan kacang panjang, lalu kol yg telah diiris tadi
- setelah santai mendidih kecilkan api, terakhir masukkan suun...
- siap unt disajikan...

* bawang goreng unt taburan (pelengkap)
* aduk santan sesekali agar santan tidak pecah
* cabe yg dipergunakan bisa disesuaikan dgn selera, pedas atau tidak

selamat mencoba yaaa...kl ngga ngeti telp gw ajaaa heuheuhehe....;)

wedding anniversary cake

hari senin kemaren kita sekeluarga pergi kerumah mertua...kebetulan hari itu wedding anniversarynya mertua...jadi pada mau bikin surprise gituuu looo...mikir2 gw mau bawa apa yaah(selain kado) akhirnya inilahh jadinyaaa...yaah ngga sebagus spt ditoko2 kue, tapi lumayan lah buat fisrt timer heheuheuhe....Happy anniversary mom & dad, wish u happy ever after:)